冰冻运输的生蚝怎么判断死活

冰冻运输的生蚝判断好坏，可以根据观察生蚝的肉质，观察生蚝的颜色，分辨生蚝的味道。活生蚝味道鲜美，腥味较淡，而死生蚝的腥味相对更加得重。

工具/材料:

生蚝

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、观察生蚝的肉质

活生蚝的肉质饱满且富有弹性，而死生蚝因为死后在储存过程中会不断失水而相对干瘪。

2、观察生蚝的颜色

活生蚝的颜色相对而言更加净白，而死生蚝烹调出来之后颜色相对暗淡。

3、分辨生蚝的味道

活生蚝味道鲜美，腥味较淡，而死生蚝的腥味相对更加得重。

总结:

活生蚝的肉质饱满且富有弹性，而死生蚝因为死后在储存过程中会不断失水而相对干瘪，活生蚝的颜色相对而言更加净白，而死生蚝烹调出来之后颜色相对暗淡，活生蚝味道鲜美，腥味较淡，而死生蚝的腥味相对更加得重。