好看的豌豆饼怎样制作
豌豆饼的做法
豌豆饼的制作方法特别简单。做出来是翠绿的颜色,不仅好吃,也特别好看。不同的人对于豌豆饼的理解和做法都不太一样,有人喜欢用整豌豆煮熟之后加入面粉烙成饼,今天我们做的是用煮熟的豌豆榨成浆,然后做的豌豆饼是别有一番风味的。虽然需要经过炸豌豆浆的这一个步骤,感觉上是有些麻烦,但是制作出来的豌豆饼确实香糯美味。其实也不太难,厨房小白也能做出来。
先把需要的食材准备好,大概100毫升的杯子准备两杯豌豆。适量洋葱适量糯米粉,少许面粉,食用油,白砂糖。豌豆一定要选择新鲜的青豌豆,或者买那种罐装的豌豆,颜色特别翠绿。把豌豆用清水冲洗干净之后下锅煮熟。煮熟的豌豆捞出来放在料理机里面加入半杯清水适量白砂糖,一点点食用盐,盐的用量根据口味调节,如果喜欢吃咸一点的就多放一点,喜欢吃偏甜一点的就少放点。
把豌豆和盐白糖都加入料理机里面之后,打开搅拌,把豌豆炸成豌豆泥。把豌豆泥倒在一个大碗里面,然后加入适量面粉和糯米粉以及洋葱碎搅拌均匀。把平底锅烧热里面加入适量食用油,然后把做好的豌豆米糊用勺子一勺一勺的舀到平底锅里面。平底锅开小火慢慢煎。煎到两面变成金黄色,熟透即可出锅。通常每个面大概需要煎两分钟左右,具体的时间要看火候大小决定。
好吃又好看的豌豆泥饼就这么轻轻松松就搞定了。翠绿色的豌豆泥饼加上两边煎成金黄的颜色,搭配起来看着特别有食欲。如果想让豌豆泥饼的颜色更加翠绿,在搅拌的时候可以稍微加上一点小苏打,这样做出来的饼颜色特别绿,而且口感也比较松软。如果家里面的糯米粉不是特别黏,也可以不用放面粉,直接全部使用糯米粉就可以。如果做成甜口味的可以不放洋葱。
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