腊八节吃腊八粥外,还能吃什么
在腊八节这一天,除了腊八粥之外人们还会吃腊八饭,腊八面,腊八蒜,五豆饭,以及腊八豆腐,像辽宁,河北,山东,黑龙江这些北方地区也会在腊八这天,吃饺子配上腊八蒜,北方的大部分地区无论是什么节气都会以吃饺子为主。所以南方地区和北方地区在腊八这一天除了共同喝腊八粥之外,也会选择吃一些具有本地特色的食物。
河南,新疆,宁夏回族自治区在腊八节这一天,人们会吃一种非常有特色的美食,宁夏人会把红豆,扁豆,黑豆,玉米,黑米,土豆以及面片一起放在锅中煮制,这就是宁夏美食腊八饭。而在河南腊八饭的制作方法则又有所不同,河南的腊八饭制作方法是在饭做熟之后,会在饭中加入适当的红糖花生碎,核桃拌匀在食用。
而在陕西,山西这些以面食为主的地区,在腊八节当天人们会用蔬菜,菌类,木耳以及各种肉类拼凑出八种食材,放在锅中进行烹调做成臊子。然后再把臊子放在面条之上充分搅拌,这就是当地有名的腊八面。
腊八蒜,可以说是腊八粥之外最常见的一种在腊八节当中吃的食物,尤其是在华北地区和东北地区,人们对腊八蒜的喜爱是显而易见的。在吃饭的时候,在吃饺子的时候,或者在吃其他食物的时候都会配着腊八蒜吃。
腊八豆腐,也是在腊八节里比较有特色的一种食物,在腊八节来临之际,人们会提前7天到15天将豆腐切成薄片然后均匀的抹上盐粒儿,再进行风干处理,在腊八当天就可以直接食用,这也是腊八节里面人们必吃的一种菜肴,好吃还非常的美味,尤其是在安徽一带非常盛行的一种食物。
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