爱吃虾的赶快收藏 6种虾的做法 每一道都能惊艳你的味蕾
虾,是许多人餐桌上的美味佳肴。它不仅口感鲜美,还富含丰富的维生素、矿物质以及多种微量元素,为食客们提供了不仅美味,有益健康的食材选择。将分享6种美味虾的制作方法,简单易学,每一道都能惊艳你的味蕾。
一、香辣虾
准备食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
具体做法:
1. 大虾去头、开背挑去虾线,用料酒和姜腌制片刻。
2. 热油锅,加入花椒和干辣椒段,炸至香味散发后捞出。加入姜片,炸至金黄,加入糖,搅化后加入豆瓣炒出红油,再倒入少量生抽。
3. 将虾加入翻炒至变色后,加入葱段,倒入香醋提香,出锅享用。
二、芙蓉虾
准备食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
具体做法:
1. 将虾去头、去壳,剪去虾须,挑出虾线,留下虾尾。在虾腹部划一刀并展开,轻轻剁数刀但不要切断,处理好所有的虾。
2. 将虾放入容器中,加入料酒、盐腌渍片刻,可以加入姜末和葱末。
3. 打散鸡蛋,将腌渍好的虾放入鸡蛋液中,裹上一层面包屑。
4. 锅中热油,将虾小火煎至金黄即可。
三、红烧大虾
准备食材:大明虾400g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许
具体做法:
1. 大明虾剪去虾枪、虾须,用料酒和姜腌制片刻。
2. 姜切片,葱切段。加少量油,将虾煎至两面金黄后加入姜蒜爆香。
3. 倒入酱汁,煮开后小火焖煮5分钟,再开大火收汁至浓稠即可。
四、蒜蓉黄油虾
准备食材:大明虾400g、辣椒粉、料酒、盐、黄油、蒜末、干辣椒、白糖、黑胡椒、欧芹碎
具体做法:
1. 虾去壳,剁碎后用辣椒粉、料酒、盐腌制一会,用少量油煎至变色。
2. 加入黄油,蒜末和干辣椒,炒香至融化,加入料酒、白糖炒匀。
3. 撒上黑胡椒和欧芹碎,即可享用。
五、柠檬虾球
准备食材:虾仁300克、紫皮洋葱1/2个、黄瓜2根、柠檬1个、蒜1头、青红小米辣各3根、姜2片、醋5毫升、盐2克、白砂糖1克、生抽10毫升
具体做法:
1. 虾仁焯水,冷却备用。
2. 黄瓜切块,洋葱切细丝,柠檬切片,蒜切末。
3. 将洋葱、柠檬、小米辣、蒜末、虾仁、黄瓜依次放入大碗中。
4. 倒入醋、盐、白砂糖、生抽,挤入柠檬汁,翻拌均匀即可。
六、咖喱虾
准备食材:虾500克、洋葱半个、大蒜40克、黄油30克、椰浆200克、咖喱30克、鱼露20克、香菜适量、番茄酱适量、黑胡椒适量
具体做法:
1. 虾去头、去壳,撕除虾线,稍微腌制。
2. 热锅加入少量油,煎虾至变色,捞出备用。
3. 加入黄油,加入洋葱和大蒜炒香,倒入椰浆,再加入咖喱、鱼露和盐,放入适量的水煮开。
4. 浇在虾上,撒上黑胡椒和番茄酱,加上香菜,即可享用。
这六道虾的不同烹饪方法,各具特色,既有香辣的刺激,又有清新的柠檬风味,还有咖喱的浓郁。无论是在家烹饪还是在餐厅享用,这些美味虾菜肴都会让你的味蕾得到满足。不妨尝试一下,给自己的餐桌增添一份美味的惊喜。
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