老虎斑怎么杀
老虎斑是一种在海边石头缝隙里面经常性生活的一种鱼,被称之为海中鲤鱼,拥有着出色的口感以及较高的食用价值,出售的价格很明显要比其他的鱼更高一些。可是人们在此时可能也会比较关心到底应该如何进行宰杀。
01首先就应该把鱼直接扔在地上,用力的一摔,然后拿一个钳子直接伸进鱼的嘴巴里面,再经过搅拌一下之后鱼的肠子全部都会跟着一起出来,这就意味着相对比较简单。
02也有一些人会觉得自己操作可能比较麻烦,那么也可以请摊主来帮助自己有效去掉鱼鳞,但是一定要知道这种老虎斑生命力非常的顽强,在去除鱼鳞的时候会有一定的难度。
03如果决定自己清除鱼鳞,就应该在案板上面抹上一层油,如此就能够有效清理鱼身上的粘液,接下来用钢锯片的方式把绳子全部捆绑在一起,通过逆向的方式就能够有效去除鱼鳞。如果这种方法并不是很有效果,也可以直接用啤酒代替,也可以直接去除鱼鳞。
04将老虎斑的鱼鳞在去除时,还需要将内脏打开,然后去除头尾直接切成两片剁成长方形,大概长为5厘米,宽为三厘米。为了保证口感,需要用麻油以及精盐腌制,将鸡蛋打散之后,加入适量的淀粉,直接搅拌成糊状,均匀的裹在鱼块上,如此鱼的味道会更加的鲜美。
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