陕北铁锅炖羊肉做法
工具/材料
操作方法
01根据个人的食用量准备好适量的食材后,首先在锅中倒入适量的凉水,之后将羊肉放入,等水开后将羊肉上面残留有的血渍等杂质都清除干净,然后将花椒等调味品放在里面。
02在将调料放在里面后,一边用勺子来将上面多余的沫子清除掉,一边将羊排进行熬煮,若不喜欢羊肉的膻味的话,则可以再适当的加些调料,不仅有利于去除膻味,还能够帮助提升口感。
03在将羊肉熬煮大约一个小时后,将清洗干净且切成块状的冬瓜,豆腐,粉条一同放入锅中继续熬煮,等羊肉变得绵软后再加切好的芹菜倒在里面,以帮助提升鲜气。
04在将所有的菜品都煮得绵软后,接下来加入适量的香菜和干辣椒便可以关火出锅了,不仅外表十分的美观,味道还特别的鲜美,且含有多种营养物质,特别适合老年人和气虚者饮用。
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