新鲜松茸怎么冷冻
新鲜松茸冷冻的处理方法是:先将松茸柄底部硬化的泥土削掉,成铅笔状即可,在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙,冲洗时可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙,松茸全部清洗干净后,放置阴凉片沥干水分,用厨房纸轻轻擦干表面,将松茸逐个平放在保鲜盒里,不要挤压,最后放入冰箱冷冻保存,食用时取出即可。
工具/材料:松茸
刀、湿布、水、厨房纸、保鲜盒
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、削去泥土
先将松茸柄底部硬化的泥土削掉,成铅笔状即可。
2、冲洗
在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙,冲洗时可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙,动作要轻柔,要迅速。
3、晾干
松茸全部清洗干净后,放置阴凉片沥干水分。用厨房纸轻轻擦干表面,就可以准备放入保鲜盒了。
4、放入冰箱
将松茸逐个平放在保鲜盒里,不要挤压,最后放入冰箱冷冻保存,食用时取出即可。
总结:
提示:用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土,尽量别用钢刀,钢刀会让松茸沾上腥气。千万不要用水浸泡鲜松茸,因为松茸吸水后口感会大打折扣。还有松茸外的那层黑膜千万别洗干净。
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