煮小米粥多长时间
煮小米粥多长时间的答案是:30分钟以上。
煮小米粥一般要熬30分钟到1小时。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点,口味清淡,简单易制,健胃消食。
营养价值
小米即粟米,小含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物,营养价值较高。
方法
1、浸泡,其实很多时候,有一些朋友都忽略了这一步,这也是为什么大家煮出的小米粥不香的原因,在正式开始做小米粥之前,提前半小时将小米浸泡,需要注意的是用冷水浸泡,这样就会熬出口感香甜的小米粥了。
2、下锅,这个下锅也是具有一定技巧的,很多人在煮粥的时候,可能会选择将小米和冷水下锅,这也是为什么你煮出来的小米粥口感不好的原因之一,正确的做法,应该是选择用开水下锅,这样,不但能够确保粥不会糊底,而且口感上也会比较的香甜。
3、火候,另外,实际上煮小米粥控制火候也是很重要的,很多人可能习惯于一直用大火,或者一直用小火,但是正确的做法是先用大火煮开,随后再将火候切换成小火慢熬,一般情况下,煮小米粥的时间在30分钟就可以食用了。
4、搅拌,一般人在煮粥的时候可能都不会有这个步骤,但是实际上,如果你希望自己煮出来的粥够黏稠,最好还是去搅拌一下,另外搅拌也是有方法的,而不是胡乱的翻搅,要记住,最好一直按照一个方向搅拌,这样的效果更好哦!
5、放油,应该很多人都没有接触过这步吧,这就是想把小米粥煮得香香甜甜的诀窍哦。在大概煮了十分钟左右,向小米粥中倒入少量的食用油,这样,煮出的小米粥无论是在色泽上,还是在滑度上都会让你惊喜的!可以尝试看看哦。
注意事项
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄,很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种,但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚,味道更绵香。
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