黑米粥怎么做才又烂又软又粘稠
黑米淘洗干净,在冷水里浸泡至少3小时,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂,在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量,可以保证粥的粘稠度,同时煮的时候也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅,锅里加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,里面再加一点点糯米,会更稠一些。
工具/材料:黑米、糯米
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、黑米浸泡
黑米淘洗干净,在冷水里浸泡至少3小时,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂。
2、不断搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量,可以保证粥的粘稠度,同时煮的时候也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加入糯米
锅里加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,里面再加一点点糯米,不仅可以增加黑米粥的营养价值,也会更稠一些。
总结:
煮黑米粥又烂又软又粘稠,首先将黑米在冷水里浸泡,在煮黑米粥时保证粥的粘稠度,同时煮的时候也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅,锅里加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,里面再加一点点糯米,会更稠一些。
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