酱汁茄子怎么做好吃
主食材:茄子(紫皮,长)一个,猪肉(肥瘦)150g。
配料:洋葱一个,盐少许,料酒少许,老抽少许,水淀粉少许,油适量。
步骤1:茄子去除尾部 洗净切成一元硬币厚度的圆片
步骤2:码放在盘中 上蒸锅 开锅算时间蒸15分钟
步骤3:洋葱剥去外皮 洗净 切除两端
步骤4:洋葱切成小丁备用
步骤5:肉切小丁
步骤6:热锅凉油 用中小火将洋葱慢慢煸透
步骤7:洋葱煸至边缘焦黄 倒入肉丁翻炒 烹少许料酒去腥 肉丁变色后加少许盐和老抽 翻炒至肉丁完全变成酱色后 淋少许水淀粉勾芡即可出锅
步骤8:将炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上 拌匀即可
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