一次就能上手的牛肉卷心菜生煎包 咬一口鲜嫩脆爽又多汁
自制美味的生煎包,鲜嫩脆爽,一口下去多汁四溢。这次,将尝试制作牛肉卷心菜生煎包,融合了鲜美的牛肉和清爽的卷心菜,吃起来既美味又营养。制作生煎包需要先准备好面团,确保包子不会沾牙,最终呈现出美妙的口感。此外,在煎制过程中,掌握火候非常关键,两面金黄的生煎包才是最美味的。
一、食材准备:
1.主料:
- 面团:
- 面粉 300克
- 酵母 1小匙
- 糖 少许
- 盐 少许
- 温水 适量
2.配料:
- 包子馅:
- 牛肉免治 250克
- 卷心菜 200克,切碎
- 洋葱 半颗,切碎
- 西芹 少许,切碎
- 生抽 1汤匙
- 盐 半小匙
- 糖 少许
- 五香粉 半茶匙
- 蚝油 少许
- 油 少许
- 香油 少许
- 料酒 少许
二、制作步骤:
1. 面团准备:
将面粉、酵母、糖、盐和适量的温水混合均匀,揉成面团。使用湿润的毛巾盖住面团,醒面15分钟。揉面团3-5分钟,直至光滑,盖上保鲜膜,静置至面团体积增大两倍。
2. 包子馅制备:
将牛肉免治、切碎的卷心菜、洋葱、西芹、生抽、盐、糖、五香粉、蚝油、油、香油和料酒混合均匀备用。
3. 面团擀制:
面团发酵后,将其分成小团,擀成圆形饼皮。
4. 包裹馅料:
将包子馅放在面皮中间,包成包子的形状。
5. 生煎煎制:
平底锅中加入少许油,预热后放入包子,煎至两面金黄。
6. 焖煮:
加入足够的水,约到包子腰身的1/3处,盖上锅盖,焖煮。
7. 最后步骤:
当水分快要蒸发干净时,开盖,撒上芝麻即可。
三、美食小贴士:
1. 自制的生煎包皮薄馅多,吃起来鲜美多汁,令人回味无穷。
2. 在煎制生煎包时,选择小火慢慢煎制,避免煎糊。喜欢有焦壳的食客会特别喜欢这一口感。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐,牛肉卷心菜生煎包都是一道美味的选择。制作过程虽然需要一些耐心,但最终的口感回报丰厚。试试这道美味的生煎包,让您的家人和朋友都能品味到您的烹饪才华!
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