酱香土豆丁的做法
主食材:土豆1个,火腿肠100克。
配料:豆瓣酱1大勺,白糖1勺,孜然粒少许,辣椒粉少许,蒜3瓣。
步骤1:准备食材
步骤2:土豆去皮先切成厚片再切成小丁
步骤3:火腿肠去皮切成小段
步骤4:黄豆酱加白糖和水调和均匀
步骤5:锅内加水、盐烧开,倒入土豆丁大火煮3-5分钟捞出冲凉控水
步骤6:撒少许玉米淀粉裹匀表面
步骤7:锅内加少许油烧热至4成,倒入土豆丁和香肠段煎至表面微黄起伽出现硬壳
步骤8:另起锅加底油倒入蒜碎炒香后加入酱汁炒至微稠状态
步骤9:迅速倒入土豆丁、香肠丁、孜然粒、辣椒粉快速炒匀出锅
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