黑胡椒味火山土豆泥的做法
主食材:土豆2个,豌豆粒适量,香肠1小根,圆葱少许,胡萝卜1/3根。
配料:盐适量,花椒粉2克,黑胡椒粉适量,老抽少许,淀粉少许。
步骤1:土豆去皮切成片上锅蒸至软烂,取出后压成泥
步骤2:用叉子整理成小火山的形状,也为了方便入味
步骤3:锅放油,先放入豌豆粒炒至8成熟,放入香肠和圆葱丁,我用的是自己做的原味香肠,大家可以根据个人喜好放
步骤4:翻炒均匀后放适量盐,花椒粉和多一些的黑胡椒粉,再次翻炒均匀
步骤5:加入少量清水烧开,放少许老抽调色
步骤6:放入胡萝卜丁,即可以调色又能增加营养
步骤7:最后淋上水淀粉炒至粘稠状,水淀粉不要太稠也不需要太多
步骤8:炒好的料头浇在土豆泥上即可
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