墨鱼丸浇汁面怎么做好吃
主食材:面粉300克,墨鱼丸50克。
配料:青菜50克,紫菜10克,浓缩高汤1个,盐5克,生抽1汤匙,水淀粉适量。
步骤1:把面粉和成硬面团。
步骤2: 用压面机将其压成面皮。
再压出刀切面。
步骤4: 把刀切面断成15—20cm的长度。
锅烧开水,放入刀切面煮熟。
步骤6: 用凉开水将其过凉即可。
准备浇汁材料:浓缩高汤、墨鱼丸、紫菜、青菜叶。
将墨鱼丸切粒、紫菜和青菜叶切碎。
锅烧开水,放入墨鱼丸、紫菜煮熟。
放入浓缩高汤和盐调味。
步骤11: 加少量的生抽调淡色。
淋入水淀粉勾薄芡。
步骤13:放入青菜叶。
步骤14: 烧开即可关火。
盛入碗中备用。
碗中盛入适量的过水面,再浇上适量的墨鱼丸浇汁。即可食用。
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