玉米qq肠怎么做好吃
主食材:肉末200克,鲜玉米粒50克。
配料:盐4.5克,冷水24克,白胡椒粉0.6克,黑胡椒粉1克,料酒10克,蜂蜜10克,小麦淀粉16克,鸡精2克,糖12克,葱花2-3克。
步骤1:准备好材料,模具清洗干净备用。
步骤2:干净盆中,放入肉末,加入除了水的所有配料。用筷子顺时针搅拌均匀,搅拌1-2分钟。
步骤3:搅匀后,分两次加入冷水,让肉馅吸收水分,蒸出来才会润润的。加一次,顺时针搅拌至吸收再加下一次!直到所有水加完。这里一定要充分搅拌,到肉馅略带一点点粘性。
步骤4:然后把裱花袋套在杯子上,把肉馅装入裱花袋,这样比较好操作。拎起裱花袋,拧紧尾部。剪刀剪口,略大一些。
步骤5:把肉馅挤入香肠模具中,尽量饱满一些!然后用筷子整理一下,盖上模具盖子。肉馅有多可以蒸下一锅。
步骤6:放入有半锅冷水的蒸锅里,盖盖子,开大火,5分钟水烧开后,转中火蒸20-25分钟。
步骤7:到时间,用夹盘子的盘夹取出模具,真的可以夹出来。开盖,倒扣在干净盘子上即可开动
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