锅巴土豆的做法
主食材:土豆三个,蒜1个,生姜两片,小米椒2个,小葱适量,食用油适量,油泼辣子适量。
配料:生抽适量,醋少量,花椒粉少量,孜然粉适量,鸡精少量,味精少量,盐适量,熟白芝麻少量。
步骤1:土豆根据自家人数调整,调味品除了醋和花椒粉不能多,其他自由掌握。
步骤2:土豆去皮,生姜,蒜,小米椒,小葱准备好
步骤3:锅中倒入食用油烧热
步骤4:土豆切小块,注意大小一致
步骤5:倒入土豆翻动炸熟
步骤6:生姜,蒜,小米椒,葱花切碎备用
步骤7:多翻动,要均匀的炸至金黄色
步骤8:捞出备用,锅中食用油烧热
步骤9:再次倒入土豆块,复炸至焦黄色即可关火捞出
步骤10:加入生姜末,蒜末,葱花,小米椒
步骤11:花椒粉,孜然粉,油泼辣子,生抽,醋,鸡精味精
步骤12:拌均匀即可,调味品除了醋和花椒粉不要多放,其他根据自己口味调整
步骤13:装盘撒葱花,小米椒,白芝麻即可
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