快速面炸虾球的做法是什么
快速面炸虾球的做法:
1,将大虾洗干净,去除背部和腹部的虾线,并剁成虾泥;
2,将猪肉剁成肉馅,然后把虾肉和肉馅混合一起,稍微再剁一下,并且加入盐、料酒、姜末、海鲜酱油,顺着一个方向拌匀;
3,把快速面取出来放进保鲜袋里,用擀面杖碾碎,越碎越好;
4,用手甩打肉馅至更有黏稠度,接下来就可以搓丸子了,将搅好的馅用勺子盛进手掌里,再用拇指和食指把肉馅挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了;
5,然后将每个肉圆在碾碎的快速面里面裹一圈,可以多裹一些;
6,热锅放油,待油温七成热时下锅炸,要保持小火慢炸,炸至金黄色就可以出锅了。
小贴士:搓肉丸的时候可以手上沾些油,更有利于丸子成型。
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