牛消化过程
牛4个胃的消化顺序为瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。前三个部分称之为前胃,依靠机械和化学作用将粗纤维性食物分解成可吸收的营养成分。皱胃则是真胃,主要消化饲料中蛋白,还可杀死食糜中的微生物,为牛提供营养。
当牛吃完草料后或卧地休息时,人们会看到牛嘴不停地咀嚼成食团,重新吞咽下去,每次约需1~2分钟,牛每天大约需要6~8小时进行反刍。反刍能使大量饲草变细、变软,较快地通过瘤胃到后面的消化道中去,这样使牛能采食更多的草料。
牛瘤胃的容积为100~300升,约占四部分胃的80%,瘤胃内有大量微生物,包括原生动物和细菌,瘤胃本身并不分泌酶,所有瘤胃内的酶全是由微生物产生,草料中的纤维质在这些微生物所产生的酶的作用下发酵分解,所形成的低级脂肪酸,大部分即被瘤胃壁所吸收。
网胃在瘤胃前方,抵着横隔和肝,网胃内壁呈蜂窝状,网胃内同样进行着微生物消化。
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