芝麻如何炒熟
芝麻炒熟的方法:
一、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质;
二、洗再将芝麻在水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起,以免沙子混入),捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净;
三、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅,中火翻炒,当水没有了芝麻变干时,改用小火直到铲时变轻,同时听到有芝麻蹦的噼啪声,关火放凉即可食用。芝麻炒香,加盐少许,嚼食。
拓展资料:
芝麻品种类型:
一、根据芝麻的分枝习性,在生产上主要分为两个类型:
1、单杆型:通常不分枝,节间较短,每节着生2~3个蒴果,茎杆坚硬,一般成熟较晚,宜于密植。
2、分枝型:具有分枝性,节间较长,每节多数着生一个蒴果,一般成熟较早,种植不宜过密。
二、根据芝麻的颜色可分为四类:
1、白色芝麻:主要用于糕点等食品。
2、黄白芝麻:主要用于榨油、芝麻酱。
3、黑色芝麻:主要作糕点及药用。
4、杂色芝麻:主要用于榨油用。
三、根据芝麻蒴果的棱数可分四棱、六棱、八棱和多棱芝麻。
四、从芝麻生育期的长短可分为早熟种(80~90天)、中熟种(90~100天)和晚熟种(100~120天)。
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