挖笋技巧
冬竹笋不像秋天长出来的竹笋会长出地表,冬竹笋是不会长出地表的,只能根据裂纹才能挖到。挖笋技巧如下:
技巧一、寻找青鞭,也就是寻找竹子露出地面的地下茎,必须是发青,发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子,否则无论是绿的发亮,还是绿的发黑,都不会有笋的。
技巧二、根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴,而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴,不妨留意一下,很可能会有笋。
技巧三、看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向,找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。用这种方法就要求竹子必须是壮年竹,且竹叶茂盛。一般在四五十,五六十公分就有笋了。
技巧四、要顺鞭掏笋,即必须找到属于这根竹子的主鞭,主鞭两侧冬笋多,它身体强壮,全身披着黄金甲,侧芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部弯曲方向一侧60度的扇面范围里,竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭后,那就顺着竹鞭挖进去,很快就能掏到冬笋了。
技巧五、一般冬笋往往长在竹子的竹鞭两侧,因此,特别要注意竹鞭分叉的地方。挖裸露在地面上的翘青鞭笋要选择2-3年的老青鞭顺着它往下掏挖,一般都能挖到鞭笋。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期,以及上升中后期。子鞭无力,可顺挖到主鞭,其竹笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
技巧六、如发现竹园里的土壤有裂痕,说明冬竹笋在土壤中膨胀成长,地下肯定有大货。顺鞭扒开地被物,在可能生笋的位置寻找裂痕,冬竹笋在土壤中膨大时,迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕,浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性,脚踩时松软有弹性。
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