为什么西方人的主食是面包
最佳答案为:因为西方人没有大规模种植水稻的条件,只能种小麦。。
其实欧美人是吃米饭的,在西班牙一带,米饭也是一种常见的食物,西班牙海鲜饭就很出名,只不过不是所有的欧美人都吃米饭。主要原因是因为他们没有大规模种植水稻的条件,只能种小麦。再者以西方人的烹饪方式,也是不方便也无法烹饪大米的。大米本身就是一种很干很硬的颗粒,而西方人的厨房喜欢烧烤或者煎炸的方式,这种方式对大米是没办法的。虽然在西方也有水煮这种烹饪方式,但他们也不喜欢将大米煮成稀饭,因为刀叉无法使用。
水稻的生长对环境的要求非常高,它的习性是好暖喜湿,短日照,对土壤要求不严,因此欧美大多环境都不适宜水稻的生长,也就不以大米为主食了。
而小麦和玉米适应性和生长力都比较强,这两种作物也在欧美大陆称霸。加上西方人体型比较高大,大米营养都不如玉米和小麦,还不如吃面包和玉米呢。
欧洲会用来当主食的面包大多单纯利用酵母发酵,不另外添加香精、油脂,且会以全麦、黑麦面粉制作,相较于台式、日式软面包,因为气候的不同,想要单纯用酵母发酵成像欧式面包那样比较困难,所以会在材料中混和较多改良剂、油脂、糖、香料来做出像欧洲面包那样的外型,并配合亚洲人喜欢的软嫩口感。
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