祘苗生长的过程
把蒜剥皮摆在盘子里,盘底垫一层棉絮,浇上水;第二天,蒜苗的顶端就裂开了,露出了一点浅绿色的芽儿;第四天,蒜苗都长到了一厘米高,它的根须像钢丝似地扎进了棉花里;蒜苗的头上会裂开了一道缝,这是分片,就是小片叶子要从大片叶子的中心钻出来;第十天,蒜苗已经半尺多长了。这盘蒜苗中间长得高,四周长得低,形态很好看,可以收割了。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。
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