蒲公英茶的制作方法
蒲公英茶的做法:
材料准备:蒲公英,盐,清水,炒锅,筷子。
1、将蒲公英的茎和叶子择开,分别装入两个碗中。
2、蒲公英叶片用盐水浸泡2~3分钟。
3、蒲公英叶片控水后切段备用。
4、将蒲公英叶片放入炒锅中。
5、使用筷子大火炒制蒲公英叶片。
6、蒲公英叶片缩水后,用手抓取炒制(用手抓取是为了感知蒲公英茶的湿度,以防炒焦)。
7、蒲公英叶片中无水分后,蒲公英茶制作完成。
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等,为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子,含有丰富的维生素和矿物质,有强化肝脏的作用,能降低胆固醇。
始载于《唐本草》,谓:“蒲公草,叶似苦苣,花黄,断有白汁,人皆啖之。”孙思邈《千金方》作凫公英,苏颂《图经本草》作仆公罂,《本草纲目》载蒲公英于菜部,谓:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣,但小耳,嫩苗可食。”
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