大米产地
大米的产地在中国。大米是我国南方地区人们的主食,早在7000年前,中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术。大米适宜种植在肥沃、透气性好、排水性好的腐殖质土壤中,生长期需要勤浇水,保持土壤湿润。雨季需要及时排水,避免土壤积水,影响植株正常生长发育。
大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。
优质大米,米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅,掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味,蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香。
劣质大米,米粒不充实,瘦小,纵沟较深,无光泽,掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色,且光泽差、组织疏松,有霉味或其它异味。吃起来口味淡,粗糙,粘度也小。这也是陈米的特征。
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