紫薯是转基因食品吗,为什么说紫薯是转基因食品
紫薯其实是番薯(Ipomoea batatas)的一种,是茄目、旋花科、番薯属的一种作物。这种作物的块根的表皮颜色有黄色、橙色、红色、棕色、紫色和米色,切开后心的颜色有白色、红色、粉色、紫色、黄色、橙色等。我们平时吃的红薯、白薯都是番薯的一种。目前番薯的品种(包括野生品种和人工培育品种)大概有6500种。
不同颜色的番薯:
野生的番薯生长于于中美洲或者南美洲。在中美洲,番薯的种植历史可追溯到5000年前。番薯心的颜色取决于其含有的胡萝卜素和花青素的比例。紫薯中由于含有大量的花青素所以呈现出紫色。
目前世界范围内尚无商业化种植的转基因番薯。
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