冻干虫草为什么便宜
【冻干虫草为什么便宜】冻干虫草以体型大,更加便宜著称,为什么冻干虫草会更加便宜呢,一、由于干的技术不一样,导致其重量更多。二、容易混入憋草和中期以后的草,真实品质不得而知。三只虫草建议:支持冻干虫草并很了解的人可以去购买冻干虫草,如果不懂的人还是建议购买传统意义上的晾干虫草。
冻干虫草很多人都认为是假虫草,特别是一些不懂的人还有一些同行都说冻干虫草是人工种植的虫草,其实这里完全是不懂得冻干虫草的来源。冻干虫草来源:在零下30-50度低温、真空状态下利用升华原理,使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使食品干燥。由于冻干食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷,具有保持食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。
冻干食品在生产过程中只有物理变化而无化学变化,不需要使用任何防腐剂,能够保证食品原有的绿色,号称能够保留虫草98%以上的营养成分。
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