面包蟹的做法
面包蟹的做法:
材料:面包蟹900克,姜15克,大葱30克,黄酒1汤匙
制作步骤:
1、大葱根部切大段,叶子切细丝(其实用小葱,葱香味更浓,但家里没有了,只有用大葱代替)。
2、姜切丝,面包蟹刷洗干净,掰掉蟹脚,用锤子锤一锤,便于入味,掰开蟹盖,撕掉鳃,斩成小块。
3、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,放入面包蟹炒制,翻炒至蟹壳变红后盛出。
4、用底油爆香葱姜,随后再放入面包蟹。
5、调入酱油、黄酒,加入少许水,煮开后转小火焖煮约8分钟。
6、最后放入葱叶,大火翻炒几下即可。
面包蟹,多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色;眼区具一半环状的赤褐色斑纹;螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点;步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米,甲宽83毫米;雌性头胸甲长70.0毫米,甲宽93.0毫米。
面包蟹主要地理分布于太平洋海域,在香港水域亦可发现。
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