蝶豆花是什么

蝶豆花是蝶豆植物的花朵，属于豆科、蝶豆属的植物，还叫做蓝花豆、蝴蝶花豆、蓝蝴蝶等。蝶豆的茎部和小枝条比较细弱，叶子比较小，花朵为单朵腋生，花冠的颜色为蓝色、粉红色、白色，荚果里面有6-10颗种子，种子的形状为长圆形。蝶豆原产于印度，现在世界各热带地区都有栽培，分布较广。

一、科属别称

蝶豆花是蝶豆植物的花朵，属于豆科、蝶豆属的植物，这是一种攀援状草质藤本。它的别称很多，还叫做蓝花豆、蝴蝶花豆、蓝蝴蝶等。

二、形态特征

蝶豆的茎部和小枝条比较的细弱，上面紧贴着短柔毛。蝶豆的叶子比较小，长度大约2-2.5厘米左右，托叶为线形，长度约2-5毫米左右，叶柄长度约1.5-3厘米左右。它的小叶较小，形状为薄纸质或近膜质，形状为宽椭圆形，或有时近卵。花朵为单朵腋生，花朵比较大，具有两个苞片，苞片近圆形，花冠的颜色为蓝色、粉红色、白色，长度大约5.5厘米左右。荚果的长度约5-11厘米左右，宽度约1厘米左右，里面有6-10颗种子，种子的形状为长圆形，颜色为黑色的。

三、分布环境

蝶豆原产于印度，现在世界各热带地区都有栽培，比如我国的云南、台湾、浙江、福建、广东、海南、广西等省份。

蝶豆花是长在树上还是长在地上？蝶豆花是扁豆花吗？

蝶豆花是长在藤蔓上的，但不是普通的扁豆。

蝶豆花

中文名叫蝶豆花，蓝蝶花，蓝蝴蝶、蝴蝶蓝花，还有蝴羊豆、豆碧等别名。

蝶豆花是一种全年盛开的热带蔓藤植物。蝶豆花具有丰富的维他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，具有抗氧化作用。泰国和西双版纳傣族人民多用它泡茶饮用或给食物染色等。

茎：

茎被伏贴短柔毛；

叶：

羽状复叶长2.5-5厘米；叶柄长1.5-3厘米；小叶5-7，宽椭圆形或近卵形，长2.5-5厘米，两端钝，两面疏被贴伏短柔毛或有时近无毛；

花：

花大，单朵腋生；苞片2枚，披针形；花萼长1.5-2厘米，5裂，裂片披针形，长不及萼管的1/2；小苞片大，膜质，近圆形，长5-8毫米；花冠蓝、粉红或白色，长5-5.5厘米，旗瓣宽倒卵形，径约3厘米，中间有一白色或橙黄色斑，翼瓣倒卵状长圆形，龙骨瓣椭圆形，均远较旗瓣小，各瓣均具瓣柄；子房被短柔毛；

果：

荚果线状长圆形，长5-11厘米，宽约1厘米，扁平，具长缘，种子6-11颗；

种子：

种子长圆形，长约6毫米，黑色，具种阜；

蝶豆花和豌豆花是一个东西吗？

蝶豆花和豌豆花不是一个东西。

蝶豆花

豌豆花

蝶豆花主要用途：

蝶豆花与茜草、板蓝根等都是天然的水溶性植物染色剂。蝶豆花直接泡水呈紫色，或加柠檬呈青色，可用于米饭、茶饮、糕点等食品染色，而且蝶豆花含有丰富的花青素、维生素等物质，在给食物染色的同时，能提升食物的营养价值。

泰国及云南西双版纳的傣族同胞，食用蝶豆花已有几百年历史。每年的三月三泼水节，当地人民就会采摘蝶豆花，将米饭与蝶豆花一起泡，做成极具传统的紫色米饭，其象征着吉祥如意的含义。

很多冷饮店，会制作各种创意的星空系列蝶豆花产品：蝶豆花奶茶、蝶豆花牛奶、蝶豆花雪燕、蝶豆花雪碧等产品，蝶豆花已成为饮品界的“染色之星”。一些饭店餐厅，也通常把蝶豆花茶当作高贵的迎宾茶来接待贵宾。

随着蝶豆花的普及，很多消费者创新出各式各样的蝶豆花美食，比如滋补甜羹（燕窝、桃胶等）、茶饮组合（玫瑰茄、柠檬、桃花、其他组合花茶）、饮品组合（雪碧、牛奶、奶茶、果冻等）、糕点（吐司、蛋糕）、美食（面条、饭团、饺子）等。

制作方法

材料

取6朵蝶豆花，适量白糖，1个小柠檬，适量的水。

步骤：

1、选取五至六朵蝶豆花放入水中，加入适量白糖煮开。

2、然后将柠檬破开，挤汁。

3、 没有柠檬汁加入前的亮蓝。灯光下比较清晰。

4、加入柠檬汁后就变成紫色了。