鹤冲天是什么茶
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鹤冲天是白茶。鹤冲天是采摘鲜嫩芽叶,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后制成的,茶芽完整、满身披毫、毫香清鲜,冲泡后汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,与白茶特点相同。
鹤冲天之所以叫做鹤冲天,是因为鹤冲天茶在冲泡后会冒出白气袅袅的茶雾,看上去宛如水中的一只仙鹤一飞冲天,茶雾散尽后留下又有清新的茶香气息,给予人缥缈之感。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,萎凋是形成白茶品质的关键工序。
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