扁食是什么食物
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扁食是我国北方的方言。扁食的称呼比较多,有娇耳、煮角等,都指的是水饺、锅贴之类的面食,在我国一直有春节吃饺子的习俗,它有暖身、饱腹的作用,受到人们的欢迎。
相传扁食是医圣张仲景发明的,在寒冷的冬天,他发现很多民众的耳朵都被冻开裂了,就让弟子在南阳东关搭棚支锅,将羊肉、辣椒和其它驱寒的药材一起煮,煮熟之后捞出来,用面皮包成耳朵的形状,再煮成祛寒娇耳汤分给民众食用。
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