广西包粽子里面的叶子是什么叶子
广西包粽子里面的叶子,一般是柊叶,这是一种非常宽大的叶子,叶子呈椭圆形,长可达半米,宽二十多厘米,主要是在广西地区使用,生产在广东、广西、云南境内。除了这种叶子之外,能包粽子的叶子还有箬竹叶、芦苇叶、槲树叶、茭白叶、荷花叶、芭蕉叶、勒古叶、竹笋包等。
包粽子的叶子叫什么?
第一种,箬竹叶。这是市场上最常见的两种粽叶之一,主要流行于南方地区。箬竹叶比较宽,而且足够长,本身的韧性还很好。基本上3-5片箬竹叶就可以包一个粽子,可以说它天生就很适合包粽子。
第二种,芦苇叶。这是市场上最常见的另一种粽叶,主要流行于北方地区。芦苇叶在北方有很多野生的,它的宽度一般,但是长度很长,还比较厚实,常用来包三角粽子,蒸熟后还有淡淡的清香味。
第三种,槲树叶。它也叫槲包叶,外形宽大厚实,像一只巨大的手掌,有特殊的槲叶味。这种叶子主要在河南、陕西、山西境内。包的粽子是长条形,叫做“槲包”。在外地很少看到,很多人没见过。
第四种,茭白叶。它也叫菰叶,是最古老的粽叶之一,现在只在少数地方还继续使用。它的叶子比较细长,很适合包牛角粽,也叫“角黍”,是传统的特色粽子之一。也是非常少见,很多人都没吃过。
第五种,荷花叶。说起荷叶很多人都想起叫花鸡,确实荷叶叫花鸡味道特别香。其实用荷叶包粽子也是很有特色,它宽大厚实,一般多包四角粽,荷叶本身的清香味,让糯米的香味更清新,口感更好吃。
第六种,芭蕉叶。芭蕉叶在南方很常见,一个个像蒲扇一样宽大。一个芭蕉叶裁剪以后,可以包好几个粽子。现在西南和华南地区,还有很多人喜欢用芭蕉叶包粽子,几片叶子就够用,一般都是四角粽。
第七种,柊叶。它也是一种非常宽大的叶子,叶子成长椭圆形,长可达半米,宽二十多厘米。主要生产在广东、广西和云南境内,尤其广西,年年包粽子都用柊叶。但外面很少见,也是很多人都没见过。
第八种,勒古叶。这种叶子比较特别,它只有四五厘米宽,但是长可达一米,带有特殊的香味。两边还有很多刺,用的时候要去刺、刮软、煮熟,然后才能包粽子。现在广东的茂名和湛江多用它包粽子。
第九种,竹笋包。它是竹笋的外衣,拔竹笋的时候把外衣剥下来,煮熟后就变软了,可以用来包粽子,自带竹子的清香味。这种做法在四川很常见,也是属于传统特色粽子之一,在别的地方也是很少见。
广西那边用这个包粽子的这个植物叫什么?
柊叶[zhōng yè]
【药名】:柊叶
【拼音】:ZHONGYE
【来源】:为竹芋科植物柊叶的全草。
【功效】:解表退热、凉血止血、利咽开音、解酒醒神。
柊叶的植株
【主治】:治风热感冒或温病初起;血热妄行所致吐血、衄血、咳血、便血等;咽干喉痛、声音嘶哑、饮酒过度。
【性味归经】:甘、淡,微寒。入肺、胃、大肠三经。
【用法用量】:内服:煎汤,5一15克。
【别名】:冬叶(《南方草木状》)、棕叶(广西)
【动植物资源分布】:分布于广西等地。
【拉丁名】:Phryniumplacentarium (Lour. ) Merr.
【考证】:始载于《南越笔记》。
粽子叶是什么植物的叶子
粽子叶是芦苇制成植物的叶子。
粽子叶是用来包粽子的叶子。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。
粽叶不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制斗笠、工艺品等。
包粽子是端午节的一种传统风俗,首先要准备好粽子叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,再用线包起来,粽子则包好了。
正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后,水是淡黄色,那说明这粽叶没问题,否则,那粽子还是不要吃了。
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