乳糖酶的作用
乳糖酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源,半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖,是婴幼儿脑发育的必要组织,与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者,乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖,这些低聚糖是一种低分子量,不粘稠的水溶性膳食纤维#它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用#却不会被腐败细菌利用,如此可大大减少肠道有害毒素的产生,对预防便秘和腹泻有很重要的作用。
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一人传十,十人传百是什么意思?
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progress可数吗
progress是不可数名词,一般不与不定冠词a连用,但是当其有形容词等修饰语时,可与a连用;在表示“各方面都取得进展”时,可以用复数形式。具体含义如下:1、前进,行进Theymadeslowprogresstowardsthemountaintop.他们向山顶缓慢地前进。2、进步,上进;发展Theboyhasmadegreat...
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树欲静而风不停是什么意思?
意思是:原比喻事情不能如人的心愿。现也比喻阶级斗争不以人们的意志为转移。同“树欲静而风不止”。成语名字:树欲静而风不停成语发音:shùyùjìngérfēngbùtíng成语解释:原比喻事情不能如人的心愿。现也比喻阶级斗争不以人们的意志为转移。同“树欲静而风不止...
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家累千金,坐不垂堂是什么意思?
意思是:指家财富有的人常自珍爱,不自蹈险地。成语名字:家累千金,坐不垂堂成语发音:jiālěiqiānjīn,zuòbùchuítáng成语解释:指家财富有的人常自珍爱,不自蹈险地。成语出处:《汉书司马相如传下》:“盖明者远见于未萌,而知者避危于无形,祸固多藏于隐微而发于人之所忽者...