如何鑑別乙醇和乙酸
分別點燃乙酸和乙醇,乙酸不可燃,乙醇可燃;加入碳酸氫鈉粉末,有氣體釋放的是乙酸,沒有任何變化的是乙醇;有酒味的是乙醇,有酸味的是乙酸。
乙酸,也叫冰醋酸、醋酸,化學式CH₃COOH,是一種有機一元酸,是食醋裡面刺激性氣味和酸味的來源。純的無水乙酸是無色的吸溼性液體,凝固點是16.7℃,凝固後是無色晶體。乙酸是一種弱酸,但是具有腐蝕性的,它的蒸汽對眼睛和鼻子有刺激性作用。
乙醇是醇類的一種,是酒的主要成份,所以又被稱為酒精,是可再生性物質。化學式也可寫為C2H5OH或EtOH。乙醇易燃,是常用的溶劑、燃料和消毒劑,可以用於製取其他化合物。工業酒精中含有少量的甲醇,醫用酒精主要指濃度為75%左右的乙醇。甲醚和乙醇是同分異構體。
1、金屬鈉與乙酸劇烈反應釋放出氫氣,併產生大量的氣泡;與乙醇也能反應釋放出氫氣,但不劇烈。
2、碳酸鈉溶液和乙酸劇烈反應產生大量氣泡CO2;與乙醇不反應,但和乙醇互相溶為不分層的溶液。
3、紫色石蕊溶液遇到乙酸會變成紅色;與乙醇不反,應但與乙醇互相溶為不分層的溶液。
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