江米是糯米嗎
是的。江米屬於糯米的一種,糯米分為秈糯米和粳糯米,秈糯米就是江米,外形細長:粳糯米為圓糯米,也叫圓江米。江米形狀細長,圓糯米形狀短粗,是家常經常食用的糧食之一。
1、因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。
2、很多地方逢年過節都有吃年糕的習俗。
3、人們在元宵節(正月十五)吃的元宵也是由江米粉製成的。
4、擴充套件資料:營養價值江米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。
5、對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
6、江米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果,但其性黏滯,難於消化,不宜一次食用過多,宜加熱後食用。
7、江米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
8、適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
9、現代科學研究表明,江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。
10、江米制成的酒,可用於滋補健身和治病。
11、可用江米(糯米)、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
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