氨基酸的作用是什麼
氨基酸是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物,羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。它是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。那麼氨基酸的作用是什麼呢?
1、氨基酸在食品中起著調味或者增香等重要作用,就像穀氨酸是鮮味劑味精的主要成分,色氨酸及其衍生物是甜味劑。
2、氨基酸在人體內通過代謝也可以發揮很多重要作用,比如合成組織蛋白質;變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;轉變為碳水化合物和脂肪;氧化成二氧化碳和水及尿素,產生能量,等等。
總之,氨基酸在人體中起著促進生長,進行正常代謝、為維持生命提供物質基礎的作用。
氨基酸有什麼作用?
1、、氨基酸參與構成酶、激素、部分維生素。酶的化學本質是蛋白質(氨基酸分子構成),如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。
2、氨基酸含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物,如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。
3、維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。
擴充套件資料:必需氨基酸: 指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要,必需由食物蛋白供給,這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%~37%,有
1、賴氨酸:促進大腦發育,是肝及膽的組成成分,能促進脂肪代謝,調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢,防止細胞退化;
2、色氨酸:促進胃液及胰液的產生;
3、苯丙氨酸:參與消除腎及膀胱功能的損耗;
4、蛋氨酸(甲硫氨酸):參與組成血紅蛋白、組織與血清,有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能。
參考資料:百度百科--氨基酸
氨基酸的功效與作用分別是?
氨基酸的功效是可以調節內分泌,提供身體必需的能量。
氨基酸是組成蛋白質的最基本成分,在身體中,氨基酸主要有兩種功能。
氨基酸的作用一是合成蛋白質,這些蛋白質可以是普通的肌肉脂肪的蛋白質,起到身體框架支撐的效果,也可以是具有內分泌功能的蛋白質,起到調節內分泌的效果。
第二種作用是氨基酸分解功能,可以提供身體必需的能量,所以在身體攝入能量不足的時候,一般需要靜脈補充氨基酸來滿足身體的需要。
擴充套件資料:
氨基酸對於人體有著很大的幫助,首先氨基酸能夠幫助我們調節自身的免疫力,有的氨基酸還能夠幫助我們有效地達到健腦的作用,部分氨基酸還可以起到調節血壓的作用。
γ-氨基丁酸還能夠起到幫助改善人體睡眠、淡化細紋的作用,如果人體內氨基酸含量不足那麼就很有可能會出現焦慮、情緒不穩定、抵抗力降低以及狂躁的症狀。
因此氨基酸還能夠幫助我們調節身體上以及內心的不適。精氨酸還能夠起到幫助人體促進生長和發育的作用,有些氨基酸還能夠幫助我們達到抗疲勞的目的。
參考資料來源:人民網-蛋白質不足易疲勞 這四類人最易缺乏蛋白質
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