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![日本豚骨拉麵的高湯怎麼熬的]( "日本豚骨拉麵的高湯怎麼熬的")
日本豚骨拉麵的高湯怎麼熬的
將豬筒子骨、排骨放入鍋中，加5斤清水，大火燒開打去浮沫，放入熬湯料包，加米酒10克，轉小火熬製3-4小時至香氣四溢，湯汁白稠即可。工具/材料:豬筒子骨、豬排骨、姜、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、料酒、米酒1、色拉油步驟（共4步）按步驟閱...
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![高湯的做法]( "高湯的做法")
高湯的做法
高湯的做法：用料：豬棒骨兩三根，蔥，姜適量，料酒，鹽適量步驟：1、豬棒骨洗淨控幹水冷水下鍋，煮至沸騰出沫後關火，倒去鍋中水，再用溫水洗乾淨豬骨。2、洗鍋後重新注入清水，放入抄水後洗淨的棒骨，加兩三片姜，一個蔥結和適量料酒，水要一次...
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![高湯豆乾的做法]( "高湯豆乾的做法")
高湯豆乾的做法
主食材：白豆乾500克，油豆腐200克。配料：高湯適量。步驟1:將白豆乾對角劃上兩刀步驟2:將高湯放進鍋裡，化開煮沸步驟3:加入白豆乾步驟4:在加入油豆腐步驟5:用大火煮沸後，加入適量的冰糖步驟6:收一下湯汁加入香蔥步驟7:起鍋...
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![怎樣自己做高湯好吃？]( "怎樣自己做高湯好吃？")
怎樣自己做高湯好吃？
工具/材料老母雞1只、肘子1個、肚子1個、清水、蔥、姜。操作方法01將老母雞洗淨，拋掉血汙。02將豬肘放在天然氣上面把毛燒乾淨，刮洗乾淨；豬肚用麵粉和醋洗淨備用。03切幾片姜，蔥，蒜切點備用。04豬肘子把肉去，掉露出骨並且敲...
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![高湯怎麼儲存]( "高湯怎麼儲存")
高湯怎麼儲存
高湯做起來很麻煩，儲存又不容易，高湯的儲存方法有：可以裝入保鮮盒儲存，可以用製冰盒儲存，可以整鍋儲存，可以保鮮膜儲存，還可以塑料袋儲存。工具/材料:高湯保鮮盒、製冰盒、鍋、保鮮膜、塑料袋步驟（共5步）按步驟閱讀：1、保鮮盒保...
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![自制皮凍高湯塊的做法]( "自制皮凍高湯塊的做法")
自制皮凍高湯塊的做法
主食材：豬皮400克，水1600毫升。配料：姜3片，料酒適量，鹽適量。步驟1:豬皮前期一定要清理乾淨，豬毛什麼的都弄利索了，下鍋煮幾分鐘後撈出刮掉多餘肥油脂肪，再切條步驟2:放適量鹽揉搓，再加水抓洗三遍，這也是為了洗掉殘留脂肪肥油步...
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![麻辣燙高湯的製作方法]( "麻辣燙高湯的製作方法")
麻辣燙高湯的製作方法
麻辣燙高湯是麻辣燙的靈魂，其鮮香味美，做法簡單。下面小編就給大家介紹麻辣燙高湯的製作方法。工具/材料辣椒醬，花椒粉，胡椒粉，鹽，老抽，芝麻，肉串，木耳，豆腐，魚丸等適量。操作方法01把辣椒醬，花椒粉，胡椒粉，芝麻各舀一勺，蔥，姜，蒜切段...
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![姬松茸素高湯怎麼做好吃]( "姬松茸素高湯怎麼做好吃")
姬松茸素高湯怎麼做好吃
主食材：姬松茸50克，黃豆芽200克，芹菜莖70克，蘑菇100克。配料：鹽適量。步驟1:姬松茸洗淨後用清水泡開，其它蔬菜洗乾淨，芹菜杆切段，蘑菇對半切開步驟2:把所有蔬菜放入鍋內，倒入浸泡水和適量清水，大火燒開後轉小火煮40分鐘，最後放入...
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![高湯怎麼熬]( "高湯怎麼熬")
高湯怎麼熬
豬棒骨洗淨後，敲碎。柴雞宰殺處理乾淨。先燒開水，下入柴雞，用大火棒骨燒開火後，轉為中火燒2小時，這時候湯開始渾濁了，撇掉浮沫。放入姜接著燒，要不停的攪拌，大約20分鐘左右濃湯熬好，放入鹽，大蔥即可。工具/材料:豬棒骨1500克、...
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![牛骨高湯如何去腥味]( "牛骨高湯如何去腥味")
牛骨高湯如何去腥味
在生活中新鮮的肉汁燉出來的湯才是比較鮮美的，中國人認為只有新鮮的食物才能夠真正吃出食物原本的味道，可是比較新鮮的牛骨頭，在菜市場或者超市是非常少見的，因為大部分的牛股匯製成骨粉，第2個的話會生成瓷器，第3個就會直接...
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![高湯牛肉麵怎麼做好吃]( "高湯牛肉麵怎麼做好吃")
高湯牛肉麵怎麼做好吃
主食材：麵條200克，牛肉150克，高湯150克，青菜150克。配料：鹽適量。步驟1:油鍋加入雞蛋步驟2:另準備一口鍋加入熱水，加入麵條煮開步驟3:把雞蛋煎的兩面金黃步驟4:再準備一個鍋，加入牛肉高湯步驟5:再加入青菜，煮沸步驟6:如果不夠...
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![金黃的高湯怎麼熬製]( "金黃的高湯怎麼熬製")
金黃的高湯怎麼熬製
豬棒骨洗淨控幹水冷水下鍋，煮至沸騰出沫後關火，倒去鍋中水，再用溫水洗乾淨豬骨，洗鍋後重新注入清水，放入抄水後洗淨的棒骨，加兩三片姜，一個蔥結和適量料酒，水要一次加夠，高過豬骨4到5釐米，大火燒開，改中小火保持微微沸騰的狀態煮...
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![高湯怎麼熬製更鮮更香]( "高湯怎麼熬製更鮮更香")
高湯怎麼熬製更鮮更香
1、食材先處理好，才是首要關鍵。如果想要湯頭清澈乾淨，豬肉和豬大骨要先清洗後，放入滾水中汆燙去除血水，再移到另一個鍋中燉煮。若是使用魚或是牛骨，建議魚可以先煎過，牛骨可事先用280℃的烤箱先烤約10-15分鐘，烤到金黃色即...
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![熬高湯骨頭是一整個好還是切開好]( "熬高湯骨頭是一整個好還是切開好")
熬高湯骨頭是一整個好還是切開好
切開比較好。當然切開後再熬好，如果整條熬湯的話，筒骨中的骨髓，筒骨油，鈣質是很難熬出味道，而且熬製時間再久，湯也很難熬濃白。豬骨頭在切開之前我們要先將骨頭清洗乾淨後，再將骨頭整條焯下水，再衝洗乾淨後把它斬塊，如果提前把...
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![高湯豆乾怎麼做好吃]( "高湯豆乾怎麼做好吃")
高湯豆乾怎麼做好吃
主食材：白豆乾500克，油豆腐200克。配料：高湯適量。步驟1:將白豆乾對角劃上兩刀步驟2:將高湯放進鍋裡，化開煮沸步驟3:加入白豆乾步驟4:在加入油豆腐步驟5:用大火煮沸後，加入適量的冰糖步驟6:收一下湯汁加入香蔥步驟7:起鍋...
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![高湯滷蛋怎麼做好吃]( "高湯滷蛋怎麼做好吃")
高湯滷蛋怎麼做好吃
主食材：高湯200克，鴨蛋750克。配料：鹽適量。步驟1:將鴨蛋殼洗淨，放進鍋裡，加放足夠的冷水煮十分鐘步驟2:然後剝殼沖洗乾淨步驟3:在每個蛋上平均的劃上三道口子步驟4:將蛋放進鍋裡步驟5:加入高湯凍步驟6:用大火煮開步驟7:然...
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![高湯的製作方法]( "高湯的製作方法")
高湯的製作方法
操作方法01素高湯版。燒一鍋水，水開之後把適量豆芽和蘿蔔放在裡面，煮10分鐘，就可以了。會有高湯的味道哦。02葷高湯版。將豬大骨、雞骨洗淨切成塊。蝦米洗乾淨，瀝乾備用。03將豬骨和雞骨放進鍋裡，加水煮沸，煮到有浮沫出來，接...
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![熬好的高湯怎麼儲存]( "熬好的高湯怎麼儲存")
熬好的高湯怎麼儲存
1、密封袋儲存：高湯冷卻後可以分批倒進密封性好的密封袋裡，接著把每一個密封袋平放並往上堆疊在一起，放進冷凍庫中冷凍就可以了。2、製冰盒儲存：用製冰盒裝高湯也是一個不錯的方式，等湯冷卻之後，只要把湯倒進製冰盒中，平放在...
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![魚骨高湯的做法]( "魚骨高湯的做法")
魚骨高湯的做法
主食材：鰱魚500克，蔥適量。配料：白胡椒粉2克，鹽2克。步驟1:魚身骨切塊步驟2:中火翻炒魚身步驟3:炒至金黃微焦步驟4:倒入清水煮沸步驟5:倒入白胡椒粉鹽步驟6:倒入蔥花出鍋...
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![高湯怎麼製作？]( "高湯怎麼製作？")
高湯怎麼製作？
工具/材料老母雞1.5只淨水13升老鴨半隻豬排骨500克筒骨2500克雞高湯01母雞洗淨，放入沸水中焯水，片刻後撈出。02將母雞放進燉鍋中，開小火燉煮4-6小時。03然後將雞湯過濾，就是雞高湯了。鮮高湯01將老母雞，老鴨，豬排骨，筒骨斬成...
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![高湯怎麼熬製]( "高湯怎麼熬製")
高湯怎麼熬製
1、將雞肉洗乾淨。2、鍋中倒入水，放入雞肉。3、加入枸杞。4、待燒開後加入鹽。5、小火燉1-2小時即可。...
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![用高湯滷製的菜用放味精嗎]( "用高湯滷製的菜用放味精嗎")
用高湯滷製的菜用放味精嗎
用高湯做菜需要放味精嗎用高湯滷製的菜不用放味精。高湯本身的味道就已經很鮮美，如果再加入大量的味精，就會導致味精爭奪了菜的鮮味，但是如果放味精少了又起不到什麼作用。味精可以說是我們生活中比較常見的調味品之一，炒...
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![莊青山：當鮮味十足的素高湯遇上金黃濃郁怎麼做好吃]( "莊青山：當鮮味十足的素高湯遇上金黃濃郁怎麼做好吃")
莊青山：當鮮味十足的素高湯遇上金黃濃郁怎麼做好吃
主食材：南瓜100克，枸杞1棵，素魚翅20克，上海青1棵，胡蘿蔔50克，平菇80克，娃娃菜半棵，麵粉少許，水髮香菇30克。配料：生抽2克。步驟1:胡蘿蔔切絲步驟2:娃娃菜也切絲步驟3:水髮香菇切絲步驟4:平菇撕成條步驟5:上海青取菜心，用刀修好步...
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![高湯蒸蘿蔔做法]( "高湯蒸蘿蔔做法")
高湯蒸蘿蔔做法
高湯蒸蘿蔔怎麼做食材：高湯200毫升、白蘿蔔300克、姜1克、小蔥1根 調味料：鹽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、生抽1克高湯蒸蘿蔔做法：1、白蘿蔔去皮切厚片，姜切末，小蔥切蔥花；2、碗中放入白蘿蔔，然後加入姜、鹽、雞精、白胡椒粉...
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![高湯用豬骨和雞骨一起熬可以嗎]( "高湯用豬骨和雞骨一起熬可以嗎")
高湯用豬骨和雞骨一起熬可以嗎
高湯用豬骨和雞骨一起熬可以嗎的答案是：可以高湯用豬骨和雞骨一起熬既能夠保證高湯的營養價值，放入雞骨還能夠提鮮，比用雞精效果更好。做法如下1、豬大骨洗淨先以熱水川燙撈出再洗淨；2、將所有配料要冷水下鍋；3、大火煮滾...
