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![鹹肉炒花菜怎麼做好吃]( "鹹肉炒花菜怎麼做好吃")
鹹肉炒花菜怎麼做好吃
主食材：花菜500只，鹹肉150克。配料：雞精適量。步驟1:花菜洗乾淨分成小塊。步驟2:鹹肉切成薄片步驟3:準備一鍋熱水，加入花菜焯一分鐘步驟4:起油鍋加入鹹肉翻炒。步驟5:加入花菜翻炒一下。步驟6:加入水煮一分鐘即可。步驟7:...
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![鹹肉怎麼醃製]( "鹹肉怎麼醃製")
鹹肉怎麼醃製
醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉...
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![松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃]( "松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃")
松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃
主食材：姬松茸200克，鹹肉50克。配料：鹽糖少許，味達美臻品料酒1大勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:松茸菌在淡鹽水中浸泡5分鐘，用刀削去泥根，切成厚片。步驟3:鹹肉浸泡1小時，目的泡掉鹹味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均...
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![水煮鹹肉怎麼做好吃]( "水煮鹹肉怎麼做好吃")
水煮鹹肉怎麼做好吃
主食材：鹹肉一塊。配料：清水適量。步驟1:將醃好晒乾的鹹肉，放溫水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味步驟2:清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放蔥姜料酒等調料的步驟3:加蓋大火煮開後，轉小火煮步驟4:差不多燉20分鐘以後，用...
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![鹹肉蒸多久才熟]( "鹹肉蒸多久才熟")
鹹肉蒸多久才熟
鹹肉蒸20-30分鐘能熟。做法：選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。1、把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。2、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。3、煮飯時，放在電飯煲的蒸層...
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![鹹肉菜飯怎麼做好吃]( "鹹肉菜飯怎麼做好吃")
鹹肉菜飯怎麼做好吃
主食材：鹹肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食鹽適量，香油適量，糖適量，色拉油適量。步驟1:來個材料全家福吧步驟2:鹹肉切碎切丁步驟3:上海青的葉子和莖部分開切碎裝盤；步驟4:米洗淨，然後將切碎的鹹肉平鋪在米上，然後倒入適量...
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![鹹肉炒什麼菜好吃]( "鹹肉炒什麼菜好吃")
鹹肉炒什麼菜好吃
鹹肉炒什麼菜好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大蔥10克、蒜苗1根調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克鹹肉的做法：1、鹹肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大蔥切片，蒜苗切段；2、鍋中倒適量油，...
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![鹹肉香腸蒸乾絲的做法]( "鹹肉香腸蒸乾絲的做法")
鹹肉香腸蒸乾絲的做法
主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，蔥一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和蔥花步驟5:稍微加點雞精步驟6:放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸15...
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![鹹肉是晒乾還是陰乾]( "鹹肉是晒乾還是陰乾")
鹹肉是晒乾還是陰乾
鹹肉即可晒乾也可陰乾，兩種方法都可以。用食鹽醃製的肉叫做醃肉，又叫做漬肉、鹽肉、鹹肉。鹹肉的外觀乾淨，刀工也非常整齊，肉質堅實，切面處呈鮮紅色，肥肉部分呈現黃色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉在製作完成後，味道鮮美可口，並且...
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![鹹肉春筍怎麼做好吃]( "鹹肉春筍怎麼做好吃")
鹹肉春筍怎麼做好吃
主食材：筍250克，鹹肉一塊。配料：生薑兩片，蔥一根，辣椒適量，鹽適量，生抽適量。步驟1:筍洗淨步驟2:切一塊鹹肉洗淨，放入水中煮一會步驟3:將春筍切段步驟4:鹹肉煮好後切片，然後將姜，蔥，辣椒切好備用步驟5:鍋中放油，放入姜蔥白翻炒步...
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![鹹肉怎麼醃製才香]( "鹹肉怎麼醃製才香")
鹹肉怎麼醃製才香
醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉...
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![鹹肉怎麼吃]( "鹹肉怎麼吃")
鹹肉怎麼吃
鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。鹹肉有很多種吃法，比如鹹肉燒凍筍，鹹肉燒冬瓜，鹹肉炒秋葵，鹹肉芹菜炒乾絲等。工具/材料:凍筍、鹹肉、油、鹽、老...
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![鹹肉瓠子湯怎麼做好吃]( "鹹肉瓠子湯怎麼做好吃")
鹹肉瓠子湯怎麼做好吃
主食材：瓠子（小）兩條，鹹肉一塊。配料：姜3片，蔥兩根，雞精適量。步驟1:瓠子去皮，去瓤切成片步驟2:鹹肉洗淨切成片步驟3:鍋中入油，放入生薑炒香步驟4:放入鹹肉片炒至肉片變色步驟5:加入水，煮至湯變白步驟6:倒入瓠子翻炒並加入水煮...
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![鹹肉燉筍怎麼做好吃]( "鹹肉燉筍怎麼做好吃")
鹹肉燉筍怎麼做好吃
主食材：鹹肉1斤，筍1斤。配料：料酒適量，老抽少許，生抽少許，油適量。步驟1:筍先撕成小條，再切成4裡面長的小段步驟2:鹹肉切小塊，大小隨意步驟3:鍋中倒適量油，油熱後倒入鹹肉翻炒，加適量料酒步驟4:加入筍，翻炒均勻後加水，差不多和食...
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![苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃]( "苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃")
苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃
主食材：苦瓜300克，鹹肉100克。配料：生抽5毫升，葡萄籽油15毫升。步驟1:鍋內放入15毫升葡萄籽油步驟2:放入鹹肉條煸炒出香味步驟3:放入焯過水的苦瓜步驟4:倒入100毫升清水煮步驟5:苦瓜變軟後，放入5毫升生抽攪拌均勻即可出鍋...
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![鹹肉清蒸前要下水煮嗎]( "鹹肉清蒸前要下水煮嗎")
鹹肉清蒸前要下水煮嗎
1、要下水煮。2、一般將鹹肉冷水下鍋，然後依次加入蔥段、生薑以及料酒，這樣能夠去除鹹肉中的異味，還能提升其口感，等水煮到滾開之後，將肉撈起來，去掉浮末即可進行蒸制。3、在吃鹹肉的時候，講究的就是那口鹽味，所以大多是搭配...
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![鹹肉燒春筍怎麼做好吃]( "鹹肉燒春筍怎麼做好吃")
鹹肉燒春筍怎麼做好吃
主食材：鹹肉300克，春筍3根。配料：蔥適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:鹹肉切片，其實切塊更加好步驟2:加蔥薑蒜放入鍋內，冷水煮沸即可撈出步驟3:鹹肉洗淨，加蔥薑蒜，倒入砂鍋內步驟4:加入足量的水和料酒，大火煮開步驟5:純順滾刀切開...
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![刀板香和鹹肉的區別]( "刀板香和鹹肉的區別")
刀板香和鹹肉的區別
刀板香就是鹹肉，二者沒有區別，安徽徽州的鹹肉就叫刀板香。相傳胡宗憲返績溪龍川時，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌，胡宗憲吃後...
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![秋天可以醃製鹹肉嗎]( "秋天可以醃製鹹肉嗎")
秋天可以醃製鹹肉嗎
1、秋天可以醃製鹹肉。2、因為秋天氣溫下降，細菌不容易繁殖，因此在醃製鹹肉時，不會由於氣溫過高，導致鹹肉腐敗變質，而且秋天的氣候，秋高氣爽，這時醃製的鹹肉易風乾。3、醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。4、醃肉是大...
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![鹹肉燉素雞怎麼做好吃]( "鹹肉燉素雞怎麼做好吃")
鹹肉燉素雞怎麼做好吃
主食材：鹹肉400克，素雞1個。配料：黑木耳10朵，玉米油150克，蔥2根，姜2片，料酒1勺。步驟1:準備食材步驟2:素雞切片，熱油鍋煎至兩面微黃步驟3:鹹肉洗淨，放入蔥姜煮大火煮好步驟4:煎好的素雞一切四步驟5:鹹肉煮開，加入料酒步驟6:加入...
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![南瓜蒸鹹肉的做法]( "南瓜蒸鹹肉的做法")
南瓜蒸鹹肉的做法
蒸南瓜的做法食材：南瓜300克、鹹肉100克、小蔥2根、料酒2克南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切片，鹹肉洗淨切片，小蔥切蔥花；2、碗中鋪入南瓜和鹹肉，淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘3、蒸好後取出，撒上蔥花即可。小貼士：南瓜中含...
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![鹹肉秋葵的做法]( "鹹肉秋葵的做法")
鹹肉秋葵的做法
秋葵怎麼做好吃食材：鹹肉50克，秋葵300克，小蔥2根，姜2克。調味料：鹽1克。鹹肉秋葵的做法：1、秋葵洗淨，去蒂；2、鍋中水燒開，加入1克鹽，放入秋葵煮30秒，撈出，對半切開，沿盤擺一圈；3、鹹肉用清水充分洗淨表面的鹽分，然後切片，擺入秋葵盤中...
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![鹹肉要用清水泡多少時間]( "鹹肉要用清水泡多少時間")
鹹肉要用清水泡多少時間
鹹肉要用清水泡多少時間的答案是：12-24小時左右鹹肉要用清水泡12-24小時左右，因為這樣可以把鹹肉中多餘的鹽逐漸溶解於清水之中，而且表面細菌也會被殺死；並且用清水泡過的鹹肉口感會更加細膩柔軟。鹹肉是用食鹽醃製的，其產...
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![鹹肉醃製幾天後可以晒]( "鹹肉醃製幾天後可以晒")
鹹肉醃製幾天後可以晒
鹹肉醃製5~7天后可以晒。鹹肉醃製好後，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾晒，要注意翻動，使陽光均勻地晒在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。醃製鹹肉的肉買回來之後千萬不要洗，因為沾了生水容易...
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![松茸菌鹹肉湯的做法]( "松茸菌鹹肉湯的做法")
松茸菌鹹肉湯的做法
主食材：姬松茸200克，鹹肉50克。配料：鹽糖少許，味達美臻品料酒1大勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:松茸菌在淡鹽水中浸泡5分鐘，用刀削去泥根，切成厚片。步驟3:鹹肉浸泡1小時，目的泡掉鹹味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均...
