炒麵的知識

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海鮮花蛤醬炒麵怎麼做好吃

主食材：掛麵50克，黃蜆子2個，龍蝦尾適量，蝦爬肉適量，茄子適量，杏鮑菇一小段，角瓜一小段，雞蛋1個。配料：花蛤醬一勺，披薩醬一勺半，圓蔥適量，蒜4瓣，鹽少許，辣椒油適量。步驟1:圓蔥切絲，蒜切片步驟2:角瓜茄子切細條，杏鮑菇撕絲步驟3:準備...
火腿雞蛋炒麵的做法

每100克火腿雞蛋炒麵營養成分熱量812千焦蛋白質2.26克脂肪3.8克烹飪耗時：7分鐘食材費用：5元食材：麵條200克，雞蛋1個，西紅柿1個，火腿腸1根調味料：生抽，老抽，鹽，雞精步驟：1.火腿腸切粒，西紅柿切小塊，雞蛋加鹽打散備用；2.鍋中放入適量...
掛麵能做炒麵嗎

在中國，掛麵可謂歷史悠久。唐代，宋代是麵條真正成“條”的時期。元代，明代已經有掛麵的問世。掛麵生產在元代開始了，當時主要採用太陽晒乾。直到新中國建立前，均為大量的手工製作掛麵，僅少數採用機械製作。建國後製面業才迅...
揪片子炒麵的做法

首先要揉麵，然後再將其切成麵條，準備一些蔬菜，然後再將麵條放進開水中煮，接著再放進蔬菜即可哦。揪片子炒麵的味道鮮美可口，而且做法簡單，深受大家的喜愛哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下揪片子炒麵的做法吧。01揉麵首先...
教你做美味的炒麵

工具/材料1，麵條2，香菇絲3，白菜絲4，蝦仁5，香腸片6，蔥花7，生抽7，老抽8，麻油9，蠔油操作方法01將新鮮的香菇洗淨切片02麵條焯水後備用03鍋中倒入適量油，倒入香腸片爆香，再倒入香菇和白菜絲，蝦仁翻炒04倒入少許清水稍煮片刻05再倒入焯...
炒麵是不是要先蒸

1、為了保證麵條的形狀：如果麵條不提前經過蒸制，直接入鍋炒制的話，會出現黏連、斷條現象。因為麵條中澱粉含量高，直接生炒澱粉糊化以後，粘鍋、黏連不說，而且形狀也不好看。2、為了快速出餐和入味：麵條蒸制以後回鍋炒制，可以縮...
如何做炒麵

裡脊肉切絲，加鹽、澱粉、生抽和料酒醃製一下，四季豆焯水，加鹽和幾滴油焯煮到九分熟，撈出，熱鍋涼油，放入醃製好的裡脊肉絲滑炒，麵條放水中焯煮到七成熟，加油拌一下，炒至變色，加蒜蓉翻炒，加麵條炒勻，加蒸魚豉油，放入四季豆炒勻，最後加...
好吃家常炒麵的做法

炒麵深受大家的喜歡，尤其是上班族，既能夠吃到有營養的飯，且美味還省時省力。來吧各位，教你做最家常、也是最好吃的炒麵，一起來看看吧。操作方法01配料很簡單，準備一些蝦仁，當然你可以再準備幾片火腿，味道也不錯，蝦仁清洗乾淨蝦...
六月六吃炒麵是什麼意思

關於民間六月六吃炒麵的習俗有好多種說法。但總的有三種，一是說吃炒麵可以治療腹瀉腹痛，祛除溼熱、不枯夏等；一是說六月六是“天貺節”，相傳於北宋，吃炒麵是為了祁雨，以求風調雨順；一是說六月六吃炒麵為了讓四海龍王忘記在這...
牛肉炒麵的家常做法

工具/材料主材：麵條、牛肉輔材：豆芽、胡蘿蔔、洋蔥、青椒操作方法01向鍋中加入半鍋水、一勺鹽，加熱。水開後，將超市買來的手擀麵放入水中煮。02煮熟後，將麵條撈出，過涼水備用。03在鍋中放入少許油，將切成薄片的牛肉放入鍋中...
櫻桃番茄飯糰炒麵

夏天是炎熱的，天天的冰鎮涼飲是不是以令你厭倦，下面我給大家介紹一下櫻桃番茄飯糰炒麵的做法，給這個夏天來點不一樣的味道。另外櫻桃番茄中含有分豐富的達蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿蔔素、果膠、糖分等營養物質,還具...
醬油肉絲炒麵怎麼做好吃

主食材：涼麵300克，青菜適量，肉絲50克。配料：料酒5克，醬油適量，澱粉2克，調味汁適量。步驟1:碗中放入肉絲，加5克料酒、適量醬油、2克澱粉攪拌均勻步驟2:鍋中放油，放入肉絲炒至變色，加入小青菜，翻炒至青菜變軟步驟3:放入涼麵，加入適...
蔬菜炒麵怎麼做好吃

主食材：手擀麵適量。配料：胡蘿蔔半根，尖椒1根，洋蔥半個，火腿腸1根，色拉油適量，鹽適量，蠔油適量。步驟1:胡蘿蔔、尖椒、洋蔥、火腿腸切絲步驟2:水燒開煮麵步驟3:煮熟步驟4:撈出過涼步驟5:倒適量色拉油拌勻步驟6:起油鍋加蔬菜步...
深夜食堂之蝦仁炒麵怎麼做好吃

主食材：包菜1/4個，培根3條，蝦仁10個，手工面80克。配料：蒜頭2小瓣，蔥3小段，油1勺，胡椒適量，鹽適量。步驟1:先將包菜洗乾淨，切條。培根切片，蒜頭，蔥切碎。步驟2:九陽輕奢不沾炒鍋倒入適量的水，放入手工面。步驟3:中火把水燒開，這時候...
如何做雞肉炒麵?

雞肉炒麵是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做雞肉炒麵才好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！操作方法01首先準備好所有的食材，如下圖所示。...
美味的西紅柿雞蛋炒麵

西紅柿炒蛋一道美味的家常菜，如果西紅柿炒蛋和麵條組合到一起呢。最近就興起了這樣一道網紅美食：西紅柿雞蛋炒麵，其實這道菜也是很簡單的，今天我就來教教大家如何做出美味的西紅柿雞蛋炒麵！工具/材料西紅柿雞蛋鹽油麵條操...
辣椒肉絲炒麵的做法

食材：豬裡脊50克，紅椒50克，麵條100克，姜1塊，蒜2瓣，小蔥2根，生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1克，澱粉1勺步驟：1.豬裡脊切絲，紅椒切絲，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥段。2.肉絲中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。3.麵條放入...
家常炒麵怎麼做好吃

主食材：鮮麵條300克，裡脊肉30克，胡蘿蔔30克，圓白菜100克，鹽3克。配料：食用油5毫升，圓蔥10克，生抽5克，耗油3克。步驟1:清水煮沸，下面條，煮熟後撈出步驟2:鍋中倒油，倒入裡脊肉大火翻炒步驟3:倒入圓蔥、胡蘿蔔、圓白菜、生抽、蠔油、...
醬香炒麵怎麼做好吃

主食材：麵條100g，甜麵醬45克。配料：油適量，鹽1勺，蔥花1根，香菜3根。步驟1:切好蔥花步驟2:香菜切小塊步驟3:熱鍋冷油之後，將甜麵醬炒香步驟4:將甜麵醬炒香之後加入蔥花步驟5:將蔥花炒香之後，將煮好的麵條加入鍋內步驟6:將麵條...
炒麵筋的做法

怎麼炒麵筋好吃食材：麵筋200克、火腿1根、青椒1個、大蒜1瓣、生薑1克、小蔥2根。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、糖1克炒麵筋的做法：1、麵筋切片，火腿切片，青椒去籽切小塊；2、生薑切末、大蒜切末、小蔥切段；3...
家庭時蔬炒麵怎麼做好吃

主食材：鮮切面1份。配料：圓白菜小半顆，圓蔥小半顆，胡蘿蔔（小）1根，火腿腸2根，雞蛋3個，番茄（小）2個，幹辣椒若干，鹽少許，雞精適量。步驟1:鮮切面煮7-8成熟撈出過涼水，瀝乾備用步驟2:圓蔥切絲步驟3:胡蘿蔔切絲，火腿腸切片步驟4:雞蛋打碎攪...
炒麵是先蒸還是先煮

炒麵可以先蒸，也可以先煮，主要看個人的做法。炒麵在北方應該在炒制前喜歡先蒸煮，但是在南方這邊在炒制前都是喜歡直接下熱水中焯水七八成熟那樣，然後撈出再過下冷水，但是不管是蒸還是煮，主要的目的就是不讓麵條在炒制的時候...
火腿雞蛋炒麵的家常做法

將火腿腸切粒，西紅柿切塊。雞蛋磕入碗中，加入鹽，打散。鍋中加水燒開，放入麵條煮至7成熟，煮好後撈出，放入涼水中冷卻3分鐘。鍋中倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出。鍋中留底油，倒入西紅柿和火腿腸翻炒1分鐘，再加入雞蛋、麵條一起炒...
炒麵筋放多久就不能吃了

麵筋的做法很多，有油炸、辛辣、麻辣、燒烤、高油高鹽的做法，也有酸甜可口的做法。雖然麵筋富含高蛋白，但是孕婦、老人、小孩以及哺乳期的女性朋友最好還是飲食清淡，不吃或者少吃油炸、辛辣、麻辣、燒烤、高油高鹽的麵筋菜...
鮮蝦炒麵怎麼做好吃

主食材：面100克，青辣椒1個，紅辣椒1個，洋蔥半個。配料：食用油適量，食鹽適量，五香粉適量，生抽適量，蠔油適量。步驟1:如圖步驟2:如圖步驟3:如圖步驟4:如圖步驟5:煎到金黃備用步驟6:如圖步驟7:如圖步驟8:將面炒到變軟即可食用...