酒神是誰

酒給人帶來的興奮感，愉悅感和滿足感是其他的飲料所不具有的。而且又為糧食和水果的發酵之後的精華。所以在古代，酒是非常神聖的，一來是作為萬物的精華，向上天敬奉，二來它能所達到的精神作用可以溝通靈魂。

酒神是誰

中國公認的酒神有兩個，分別是儀狄和杜康。儀狄傳說是夏禹的一位祭司，是最早見諸史書的釀酒專家。中國人發明的“曲藥釀酒術”的“發明權”就被劃歸她（他）——之所加括號寫是因為儀狄的性別現在還有爭議。先秦文獻記錄為女性，而後世的文獻則完全男性化。

杜康傳說為少康，夏朝第五代君主，發現了發酵現象，從而發明了一整套釀酒術。但也有人認為杜康不是人名，而是上古的一種名酒，因曹操的《短歌行》而為後世所知。所謂秫酒，專門指高粱或者穀物酒，提煉出來的純度和濃度會更高。