生蠔蒸了不開口能吃嗎

生蠔蒸了不開口能吃嗎的答案是：根據情況而定，變質的就不能吃

生蠔蒸完之後若是沒有開口，建議可以將它用刀破開，若是其中的肉質沒有變化，也沒有異常氣味的，那麼這麼不開口的生蠔還是可以繼續食用的；但若是將殼開啟後，有明顯的發臭、肉質變色等變質情況，那麼這種沒有開口的生蠔是不能再食用的，否則很可能會引起食物中毒反應。

一般帶殼的生蠔在蒸之前它的殼都是呈緊閉狀態，而在蒸的過程中，由於高溫的刺激，生蠔呼吸的需要，它會慢慢將殼張開，在蒸熟後由於肌肉組織的變性，無法控制它正常閉合，因此一般來說，生蠔蒸熟了之後是會開口的。當然也會有極個別的生蠔或者已經死亡的生蠔蒸完之後是不會開口的。

蒸生蠔的方法有很多，可以帶殼蒸，可以帶半殼蒸，也可以只蒸生蠔肉，根據自己的需要決定即可，若是想要簡單方便一點的，那麼就不需要破殼，刷洗乾淨直接上鍋蒸就可以了，只是這樣的話，所需的時間會比破殼蒸的要長一些。

帶殼的生蠔由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，通常在水開之後還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘，但是要注意蒸的時間不宜過久，否則會導致生蠔的營養流失，肉質變老，口感下降。

1、裡面牛黃酸的含量比較高，我們知道牛磺酸具有保肝利膽作用，而且對於防治孕期肝內膽汁瘀積具有很好大的功效;

2、裡面鋅的含量比較高，據說100克生蠔中鋅的含量有9.39毫克，男性朋友一般一天一個就能夠滿足人體對鋅的需要;

3、裡面鈣、磷的含量比較高，而磷可以幫助人體更好的吸收鈣物質，所以對於人體來說這兩種物質是很好的;

4、裡面氨基酸的含量比較高，因為氨基酸有解毒的作用，這樣也可以幫助人體解毒，而且氨基乙磺酸能夠江都膽固醇的濃度，可以幫助人體預防動脈硬化;

5、裡面的微量元素和糖元的含量比較高，這些營養物質可以幫助寶寶生長發育呢，所以對於孕媽媽來說也是極好的;

6、生蠔裡面的提取物可以幫助人體抑制血小板聚集作用，從而具有降低高血脂的作用，分泌出來的胰島素分泌又能預防惡性腫瘤細胞;

7、裡面維生素B12的含量比較高，我們知道維生素B12中的鑽元素能夠預防惡性貧血，所以氣血不足的女性朋友可以適當的食用。