煮粽子裡面放什麼東西容易煮
食用鹼。
在水中加入適量食用鹼,可使粽子軟糯,減少蒸煮時間;在水中加入1勺食用鹼,蓋上鍋蓋,將鍋內的水燒開,轉小火煮2小時。時間到了,關火再燉一個小時,鍋就好了。
煮粽子時,需要在鍋內加入少許食鹽和食用鹼,因為食鹽能刺激粽葉的清香,也會導致糯米的甜味,而食用鹼可以避免糯米中營養的流失,還能使糯米變得更軟糯,所以在煮粽子時,只要加一點鹽和食用鹼,就能使粽子嚐起來更甜更軟糯。
二、煮粽子裡面還可以放什麼一起:雞蛋,鴨蛋和鵝蛋。
棕籽與生雞蛋、鴨蛋的結合,不是從營養學的角度來考慮的,而是一種多年來的民間文化。但兩者的結合似乎並不容易消化吸收。如果合適的話,沒關係。首先,糙米的蒸煮時間一定要足夠長,至少要兩三個小時,因為它是脆米飯後容易消化的。
煮雞蛋的時間越短越好。五六分鐘就夠了,也就是說,蛋黃很快就會凝結。這時雞蛋的營養最好,更容易消化吸收。如果烹調時間過長,生雞蛋中的蛋白質會轉得過多,不僅營養物質的消化率低,而且不易消化吸收;其次,每天最多吃生雞蛋2個,蛋白質過多容易對腎功能產生壓力;第三,做粽子時,可以加一塊15-20克的五花肉。吃的時候最好加純蜂蜜或糖。潤腸助消化。
三、粽子不能和什麼一起吃:不能和不易消化、又甜又膩的食物一起吃。
粽子熱量高,粘性強,不易消化,油膩。因此,吃粽子後,不要吃一些肥肉、糕點、紅薯、饅頭、土豆、油炸食品等,否則會加重脾胃的消化負擔,引起腹痛、嘔吐、消化不良、腹脹、噁心等身體不適。
評論:
有消化不良、脾胃功能差、發熱等症狀的人不能吃粽子。糖尿病患者不能吃含糖量高的甜粽子。
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