羊肉與什麼食物相剋

羊肉與什麼食物相剋:

羊肉與豆醬、豌豆苗、竹筍、西瓜、南瓜子、半夏、海螺、醋、茶、梅乾菜、鯧魚、板栗、乳酪、百合、赤小豆、何首烏、南瓜相剋。

羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

羊肉營養豐富，屬於中藥食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液迴圈。羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。

患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除羶味。

《本草綱目》在提到羊肉時，稱羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。