雞湯有哪些做法
雞湯的做法有:玉米雞湯、清燉雞湯、板栗燉雞湯、木瓜燉雞湯、香菇燉雞湯、茶樹菇燉雞湯、山藥燉雞湯、桂圓紅棗燉雞湯等。雞湯的營養價值非常高,主要營養成分是蛋白質、脂肪、維生素和鈣等礦物質。雞湯滋味鮮美,很容易被人體吸收利用,所以雞湯非常受歡迎。雞湯的做法也有很多,下面就為大家介紹幾種雞湯的做法。
板栗燉雞湯的做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨,剁塊狀,用清水將骨渣沖洗掉,同時也將部分血水沖掉;剝殼栗子準備好。
2、、鍋中倒少許油,不要等油熱,直接將雞腿倒鍋裡,小火慢慢翻炒。
3、炒到雞腿略微縮小,將料酒和大蔥段倒入鍋中,繼續翻炒.
4、待雞腿繼續縮小,且鍋中的湯汁見少時,倒入適量醬油、鹽、熱水;蓋蓋子,小火燜燉20分鐘。
5、將栗子倒入鍋中,攪拌幾下,使栗子全部浸在湯中,蓋蓋子,小火燜燉30分鐘,放點枸杞,即可出鍋。
木瓜燉雞湯的做法步驟:
1、木瓜削皮洗淨,一分為二,去掉裡面的籽,切塊。
2、雞肉焯水。
3、把所有材料放入湯鍋裡,加薑片,加入足夠的水。
4、蓋上蓋,大火燒開,小火煲兩個小時。
5、出鍋加鹽調味即可。
茶樹菇燉雞湯的做法步驟:
1、將雞去頭,爪,肝、心留下,炒鍋燒熱,放入熟豬油。
2、下蔥姜煸香,再下雞煎一下表皮,然後烹入黃酒。
3、香氣撲鼻時,盛入瓦罐中,加足清水,下入茶樹菇。
4、大火燒開,撇去浮末,再改用小火,不加蓋燉2小時即可,食用時加入鹽調味。
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