蝦的種類有哪些
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
蝦的種類
蝦的種類有:南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
青蝦又名河蝦,是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。屬於純淡水蝦,其中以河北白洋澱地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。河蝦,是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。
草蝦,由於該蝦喜歡棲息於水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。明蝦,對蝦科對蝦屬,一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為“世界三大名蝦”。
對蝦,節肢動物門,軟甲綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。對蝦屬個體大,通稱大蝦。龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20~40釐米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。
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