怎樣解凍肉最快的速度
1、利用微波爐解凍。現在大多數的微波爐都有解凍功能,一鍵啟動解凍功能,幾分鐘後就可以看到效果了。微波爐解凍要注意用盒子把凍肉裝上,因為在微波爐解凍的過程中,會有很多水,所以我們要提前裝備一個盒子把凍肉裝上,這樣在解凍的時候才不會出現水到處溢的現象了。
2、撒鹽解凍法。鹽之所以能融化冰,是因為在結晶的冰結構表面覆蓋著薄薄的一層鹽溶液。如果添加鹽,冰中水分子的結構就會被破壞。水分子之間的引力受到鹽的干擾,其固態的形成就受到了阻礙。由於鹽的作用,水分子便難以聚結形成冰了。
3、鋁盆傳熱解凍法。把肉放在兩個鋁盆的中間,在上面的鋁盆倒入一些熱水,也能夠讓肉快速的解凍,這主要是利用了鋁製品具有良好的熱傳導性的原理。
用以上三種方法來解凍肉,可以讓解凍的時間大大的縮短,同時也可以保持肉的鮮嫩口感,不會影響到肉質。不過需要提醒大家,最好不要把凍肉直接放在熱水中這種辦法去解凍,因為凍肉泡在熱水裡解凍,會影響到肉的口感,而且有可能導致致癌物的產生。
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