缺乏蛋白質有什麼危害
蛋白質攝入不足,人體內蛋白質的合成量小於分解量時,會導致身體消瘦;面板沒有光澤彈性;對疾病的抵抗力下降、人體經常處於亞健康狀態;患者的傷口難以癒合等情況。
長期缺乏蛋白質會導致以蛋白質供應不足為主的浮腫型,蛋白質-能量營養不良 。主要見於3歲以下的嬰幼兒。臨床表現:周身浮腫、面板乾燥萎縮、角化脫屑、眼瞼和身體低垂部水腫、頭髮脆弱易斷和脫落、指甲脆弱有橫溝、無食慾、常有腹瀉和水樣便。
富含優質蛋白質的食物。
富含優質蛋白質的食物有:豆製品、牛奶、雞蛋、魚肉等等,雖然畜禽肉中也富含蛋白質,但是因為其富含的脂肪酸多以飽和脂肪酸為主,所以吃的過多會增加肥胖的風險,因此要注意畜禽肉限量,中國居民膳食指南建議我們每人每天攝入畜禽肉不超過40-75g。
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