小龍蝦什麼時候放啤酒
一般是炒好後再放入啤酒進行燜煮。
小龍蝦用啤酒煮的話,啤酒裡面的酒精可以很好的去除腥味,還可以起到殺菌的效果,並且啤酒裡面的麥芽糖可以讓小龍蝦更入味,起到增味提鮮的作用,兩者是很不錯的搭配。一般做法都是先將小龍蝦清洗乾淨處理好,然後放鍋裡面翻炒,顏色變紅之後再放入啤酒進行燜煮,大概煮20分鐘左右就可以出鍋了。
小龍蝦放多少啤酒合適:一罐左右。
小龍蝦啤酒的用量沒有固定的規定,可以根據自己的口味放入,一般建議1斤左右的小龍蝦放一罐啤酒,這大約是330毫升,會主要看小龍蝦的分量,不宜放得太少,不然沒有什麼去腥效果,也不要放得太多,否則味道過重或湯嚐起來很苦,會干擾龍蝦的味道。
小龍蝦用什麼啤酒好:普通的啤酒就可以了。
市場上常見的啤酒配料幾乎都是一樣的,而將小龍蝦煮熟後加入啤酒的主要目的是去除腥味,提高口感。你可以用任何一種啤酒,並根據自己的喜好來選擇。
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