發麵沒發起來怎麼辦
1、要知道發麵沒發起來是什麼原因導致的,可能是因為發酵粉放得不都多,可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發麵。所以在發麵的時候,可以需要注意發酵粉的使用量,並調節好環境的溫度。
2、如果在發麵的時候,環境溫度過高,會直接把面燙熟,這樣的話,無論後面再有什麼操作都發不起來啦。
3、還有在發麵放發酵粉時,需要加入一定量的水,此時水溫不能太燙啦,否則將酵母燙死之後,這個發酵粉就起不了發麵的作用啦。但是也不能用太冰的水,否則會降低酵母的活性,從而使發麵所需要的時間變長。
4、發麵沒發起來,如果只是因為時間不夠,那就將發麵的時間延長,這樣就可以解決發麵沒發起來的情況。如果是因為環境溫度過高,那就只能把和好的面用來包餃子,或者是做其他麵食,只要不需要發麵即可。如果是因為環境溫度過低,那將發麵的時間延長即可。
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