蛤蜊怎麼去泥沙
1、清水+鹽+香油:首先,要保證買來的蛤蜊是活的,然後把它放在溫度為37-42度左右的清水裡。接著加入適量的食用鹽以及少量的香油,泡到3-5個小時就可以了,泡的時候不需要換水。等蛤蜊將沙子全部吐出來以後,用用清水反覆清洗乾淨就可以了。
2、高壓鍋+清水:首先,要保證買來的蛤蜊是活的,然後把它放在高壓鍋裡,鍋裡面加上適量的清水,水要沒過花蛤。然後把高壓鍋蓋好,把出氣口給堵住,等20分鐘左右,蛤蜊就會將沙子吐出來了。這是因為蛤蜊缺氧,會把殼開啟呼吸的,就會吐出沙子了。
3、炒鍋:首先,要保證買來的蛤蜊是活的,然後把它放在無水的炒鍋里加熱3分鐘。等到蛤蜊陸續開啟貝殼的時候,就趕快挑出來放在水龍頭底下,將內部的泥沙清洗乾淨。
以上是蛤蜊怎麼去泥沙的方法介紹,其實只要是掌握一些清洗的妙招,那麼去蛤蜊泥沙並不難的,希望對大家有用。
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