固體黃油可以直接抹面包嗎
可以直接抹,但是很難推開。黃油的熔點非常低,在鍋中加熱時會融化成水狀液體。如果不使用任何工具,取一部分你需要的黃油放在25攝氏度左右的自然環境中20分鐘融化成泥。 這時候塗在麵包上就恰到好處了。
固體黃油怎麼軟化:用麵包餘溫加熱黃油:
我們吃的菠蘿油利用麵包的剩餘溫度來加熱黃油。 先把麵包加熱到有點熱的溫度,然後把冷黃油放在麵包中間。 黃油會在大約 1 分鐘內軟化。 然後直接推。 把黃油塗在麵包上就行了。
過水加熱使黃油融化:
如果麵包的溫度控制不好,我們可以用金屬容器,裝上適量的黃油,用在水中加熱的方法把黃油融化成泥,然後直接塗在麵包上。 麵包。
玻璃杯預熱黃油:
另一種方法是用大口玻璃酒杯,先裝滿開水,把玻璃杯預熱得很熱,把水倒掉,然後把玻璃杯倒在一塊黃油上。 過一會兒,黃油會被熱軟化,也可以直接塗在麵包上。
黃油怎麼辨別好壞:黃油的顏色通常是奶油黃色,有些偏白,有些偏黃。黃油在低溫下是堅硬的固體,密度為每立方米 911 公斤。 在室溫下放置一段時間,它會變軟到可以捏、抹、打發的狀態。在32-35°C的溫度下,它可以熔化成液態。優質黃油呈淡黃色,質地均勻細膩,切面不滲水,氣味芳香。
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